便攜式農藥殘留檢測儀儀器檢測原理：
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物(乙酰膽堿)水解，其水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用農藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
便攜式農藥殘留檢測儀技術參數：
1、通道：樣品每個樣品由程序控制分別立工作，不會互相干擾
2、吸光度值范圍：0.000—3.000 以上
3、重復性：±0.1%(A)
4、重復性：吸光度（A）≤0.003
5、穩定性：光電漂移（A）±0.002（3分鐘）
6、吸光度準確度：±2.0%
7、線性：±1.0%
8、抑制率顯示范圍: 0～100%
9、顯色時間：1-9分鐘任選